Gli spaghetti konjac sono salutari? Ecco i vantaggi e gli usi

I noodles Konjac sono comunemente coltivati ​​in Giappone, Cina e Sud-Est asiatico e spesso chiamati noodles miracolosi o shirataki, grazie alla loro fibra di glucomannano.

Le tagliatelle Konjac sono traslucide, lunghe e bianche. La parola "shirataki" deriva dal giapponese e significa "cascata bianca". Le tagliatelle sono fatte con farina di glucomannano e mescolate con acqua normale e un po' di acqua di lime per mantenerne la forma.

Le tagliatelle vengono poi bollite e modellate in pezzi o tagliatelle simili a riso.

In uno studio, si dice che le tagliatelle konjac siano una specialità medica emergente per aiutare nel trattamento del diabete mellito di tipo 2.

Lo studio afferma che "il consumo a lungo termine può anche ridurre le calorie, bilanciare il sale corporeo e migliorare l'obesità e il diabete, per migliorare la sub-salute del corpo umano".

Un altro studio mostra che può aiutare ad abbassare i livelli di colesterolo dove "i risultati supportano l'assunzione di circa 3 g di glucomannano per riduzioni del colesterolo LDL e del colesterolo non HDL del 10% e del 7%, rispettivamente."

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La fibra di glucomannano aiuta a nutrire i batteri sani nel colon, la flora intestinale. Questa fibra non viene idrolizzata facilmente dagli enzimi del tratto digestivo umano e può entrare direttamente nel colon ed essere utilizzata dai microrganismi intestinali.

Questo aiuta a rafforzare il sistema immunitario e a ridurre l’infiammazione.

All’inizio del 2020, è stato riferito che una donna aveva un caso drastico di noodles konjac non digeriti nel suo sistema, che formavano una massa chiamata bezoar nel suo tratto digestivo – solo perché aveva consumato quattro pacchetti di noodles in una volta sola. Ad ogni assunzione di cibo, consigliamo di mangiare con moderazione e secondo il consiglio del medico.

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