Il ristorante vegano Life Bistro sta aprendo a Lands un posto presso la Future Peoplestown Food Hall

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Il ristorante vegano Life Bistro diventa la prima bancarella ad aderire ufficialmente come parte della sala ristorazione Switchman Hall al Terminal South

Il ristorante vegano Life Bistro sta aprendo una seconda sede a Peoplestown, diventando la prima bancarella a firmare ufficialmente come parte della sala ristorazione Switchman Hall nello sviluppo del Terminal South. Situata lungo Ridge Avenue, la Switchman Hall dovrebbe aprire nel 2024, con 14 bancarelle di ristoranti e posti a sedere all'aperto su un'ex banchina di carico.

Lo chef e proprietario Issa Prescott ha aperto il Life Bistro a Sylvan Hills sette anni fa, un quartiere che secondo lui era un "deserto alimentare con pochissime opzioni [di ristorazione] salutari" a disposizione dei residenti. Life Bistro serve una varietà di piatti, tra cui un gumbo di frutti di mare a base di gamberetti konjac, un fungo portobello Philly, carbonara di funghi ostrica alla griglia e una selezione di piatti solo alcalini. Il ristorante offre il brunch del fine settimana, insieme a birra e vino, succhi spremuti a freddo e caffè biologico.

Cerca alcuni dei piatti più famosi del Life Bistro presso lo stand gastronomico della Switchman Hall, come la pasta rasta con bistecca portobello e il po'boy ai funghi ostrica e nuovi piatti con un "tocco di New Orleans", come etouffee e bignè. Saranno disponibili anche succhi spremuti a freddo.

Originario di Atlanta, Prescott ha iniziato a cucinare quando aveva solo sette anni, aiutando sua madre a preparare i pasti per la famiglia. Usa le ricette di sua madre per i cavoli e i fagioli dall'occhio serviti al Life Bistro e afferma che espandersi in una nuova sede è stato un "obiettivo di lunga data". Prescott afferma che aprire uno stand gastronomico alla Switchman Hall è "esattamente quello che stavamo cercando" in termini di ricerca della "soluzione giusta" per una seconda sede.

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Uno degli sviluppatori che guidano il progetto di riutilizzo adattivo del Terminal South per il proprietario Stafford Properties, Melissa Ahrendt, vive a meno di due miglia di distanza e afferma di aver investito per assicurarsi che la sala ristorazione e altri spazi commerciali si adattino al quartiere e alle comunità circostanti. Dopo aver annunciato per la prima volta Switchman Hall a marzo, Ahrendt afferma che l'interesse per l'apertura nella sala ristorazione li ha spinti ad aggiungere altri due chioschi di ristoranti. Un rappresentante del progetto aveva precedentemente dichiarato a Eater che Switchman Hall offrirà una varietà di opzioni alimentari a prezzi accessibili e rifletterà “la diversità del quartiere”, con un focus sulle attività commerciali locali di proprietà di neri e minoranze.

Switchman Hall rileva uno dei due ex magazzini della proprietà. Il secondo magazzino comprenderà due ristoranti a servizio completo, uno con un patio affacciato su Hank Aaron Drive. Il Terminal South è l'ultima fermata del percorso BRT (Bus Rapid Transit) pianificato di MARTA con origine nel centro di Atlanta ed è a pochi passi dal sentiero Southside Beltline.

Switchman Hall è una delle oltre una dozzina di sale da pranzo ora aperte o che apriranno nel prossimo anno intorno ad Atlanta.

Ad aprile, il Citizens Market è stato aperto a Phipps Plaza con otto bancarelle di ristoranti di rinomati chef come Dani Garcia, "Iron Chef" Masaharu Morimoto e lo chef e mastro macellaio italiano Dario Cecchini. La Hall at Ashford Lane aprirà il 26 maggio a Dunwoody con servizio al tavolo completo dai suoi nove chioschi di ristoranti, oltre a un bar completo e un simulatore TopGolf. Una nuova sala ristorazione da 13 bancarelle dovrebbe aprire nell'ex edificio Sears nel complesso Stonecrest Mall nel 2024, offrendo bancarelle dell'Atlanta Breakfast Club, dell'Original Hot Dog Factory e un caffè della torrefazione di caffè Dope Coffee di proprietà dei neri.

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