Cos'è Konjac? Usi, vantaggi ed effetti collaterali

Il Konjac è un ortaggio a radice che cresce in alcune parti dell'Asia. È noto per il suo cormo amidaceo, una parte dello stelo simile a un tubero che cresce sottoterra. Il cormo viene utilizzato per produrre una ricca fonte di fibra alimentare solubile nota come glucomannano.

Le persone usano il konjac come medicina tradizionale e come fonte di cibo per preparare noodles e snack.

Nel mondo occidentale, viene utilizzato come additivo alimentare e integratore alimentare per abbassare il colesterolo nel plasma, migliorare il metabolismo dei carboidrati e aiutare i movimenti intestinali.

Recentemente potresti trovarlo nei negozi di alimentari come spaghetti shirataki.

L'alto contenuto di fibre del konjac ha molti benefici per la salute.

La fibra solubile aiuta a ridurre i livelli di colesterolo e glucosio nel sangue. Una dieta ricca di fibre può anche aiutare a regolare i movimenti intestinali, prevenire le emorroidi e aiutare a prevenire la malattia diverticolare.

Ecco cosa dice la ricerca:

Uno studio del 2008 ha scoperto che il glucomannano può aiutare a prevenire la stitichezza. Lo studio ha dimostrato che l’aggiunta di glucomannano ad una dieta povera di fibre aumenta la quantità di batteri probiotici nelle feci.

Ha anche aumentato la funzione del movimento intestinale del 30%.

La fibra si sta riempiendo. Mangiarlo regolarmente ti aiuta a sentirti sazio più a lungo, quindi hai meno probabilità di mangiare troppo o fare spuntini tra i pasti. Konjac si espande anche nello stomaco per aiutarti a mantenerti pieno.

Secondo uno studio del 2005, l’aggiunta di un integratore di fibre di glucomannano a una dieta equilibrata da 1.200 calorie ha causato una maggiore perdita di peso rispetto a una dieta da 1.200 calorie più un placebo.

L'aggiunta di un ulteriore integratore di fibre (gomma di guar o alginato) non ha avuto alcun impatto.

Una revisione sistematica del 2008 ha rilevato che il konjac può aiutare a ridurre il colesterolo totale, il colesterolo LDL (o “cattivo”) e i trigliceridi. Konjac ha anche ridotto il peso corporeo e la glicemia a digiuno.

I ricercatori hanno concluso che il glucomannano potrebbe essere una terapia adiuvante (aggiuntiva) per le persone con diabete e colesterolo alto.

Uno studio successivo ha scoperto che il konjac abbassava il colesterolo LDL e ne raccomandava l’uso per ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.

Secondo uno studio del 2013, il konjac può ridurre l’acne e migliorare la salute della pelle. Si ritiene che riduca la risposta allergica e migliori la guarigione delle ferite.

Puoi usare il konjac come pasta nei piatti saltati in padella, nonché in polvere nei prodotti da forno e nelle salse.

Gli integratori Konjac sono disponibili online o nella maggior parte dei negozi di prodotti naturali. La Food and Drug Administration (FDA) regola gli integratori alimentari in base a un insieme di norme diverse rispetto a quelle che coprono gli alimenti e i prodotti farmaceutici “convenzionali”.

Ai sensi del Dietary Supplement Health and Education Act del 1994 (DSHEA), un'azienda è responsabile di determinare che gli integratori alimentari che produce o distribuisce siano sicuri e che qualsiasi affermazione fatta su di essi sia supportata da prove adeguate per dimostrare che non sono falsi o fuorviante.

È meglio acquistare solo integratori di konjac da produttori affidabili.

Assumere il konjac con abbondante acqua, preferibilmente prima dei pasti. Non esiste una dose standardizzata e approvata di konjac. I dosaggi consigliati variano in base al produttore e allo scopo per cui stai utilizzando il konjac.

Assicurati di seguire le istruzioni di dosaggio del produttore o di contattare il tuo medico o un operatore sanitario qualificato per un consiglio.

Il glucomannano è generalmente ben tollerato. Tuttavia, come qualsiasi prodotto ricco di fibre, può causare problemi digestivi, come:

Secondo la FDA, alcune caramelle konjac hanno causato morti per soffocamento negli anziani e nei bambini. Ciò ha spinto la FDA a emettere un avviso di importazione per le caramelle konjac.

Le caramelle Konjac hanno una struttura gelatinosa che non si scioglie in bocca come altri prodotti gelatinosi.

Gli integratori Konjac possono anche espandersi nell'esofago o nell'intestino e causare un'ostruzione. Il rischio è maggiore se:

Diversi paesi hanno vietato l’uso del konjac a causa dell’elevata incidenza di ostruzioni intestinali o della gola. I bambini e le persone incinte o che allattano non dovrebbero assumere integratori di konjac.

Smetti di prendere konjac e chiedi assistenza medica se hai sintomi di una reazione allergica, come: