Coloro che seguono una dieta cheto, fanno scorta di noodles magri per mantenere basso il numero di carboidrati

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E se ti dicessimo che esiste un modo per mangiare aiutandoti con la pasta senza spostare l'ago sul conteggio dei carboidrati netti? No, non stiamo parlando di zoodles. Stiamo parlando della Pasta Magra ($5). Abbiamo scoperto questo noodle a basso contenuto di carboidrati quando un suo pacchetto era incluso in un servizio di abbonamento cheto che abbiamo ricevuto chiamato My Keto Snack Box ($ 114). Il pacchetto prometteva molto, quindi anche se eravamo incuriositi, eravamo decisamente scettici. Oltre ad avere appena 9 calorie per porzione, i noodles sono apparentemente senza zucchero, senza glutine, senza grassi, senza colesterolo, ricchi di fibre e del tutto naturali. Inoltre sono precotti e richiedono solo due minuti per riscaldarsi. Ma cosa diavolo è il konjac (l'ingrediente principale dei noodle), e questi noodles privi di tutto potrebbero davvero avere un buon sapore?

Secondo il sito Skinny Pasta, il konjac è una pianta ricca di fibre originaria del Giappone ed è stata utilizzata per centinaia di anni come alternativa a noodle e riso. Aprendo la confezione, scaricando l'acqua e facendo scorrere gli spaghetti sotto l'acqua fredda, la Skinny Pasta appare simile agli spaghetti di riso asiatici, con una tonalità bianca e una forma leggermente arricciata. Tuttavia, la differenza principale tra la Pasta Magra e gli altri noodles convenzionali è la sua robustezza. Non si spezza né si rompe facilmente. Inoltre, il grumo di noodles da 100 grammi assomiglia a un gigantesco filo di pasta o a un mattone di ramen istantaneo piuttosto che a un mucchio di singoli spaghetti.

Come dicono le istruzioni, bastano pochi minuti per riscaldare le tagliatelle, sia sul fornello che nel microonde. È interessante notare che non assorbono più acqua e di conseguenza perdono la forma o la consistenza al dente, cosa che può accadere con la pasta di grano e altre paste senza glutine a base di cereali o legumi. Ciò significa anche che la Skinny Pasta non assorbe realmente la salsa che metti sopra.

Abbiamo condito le tagliatelle con una semplice salsa di pomodoro fatta in casa. Anche se la confezione dice che contiene due porzioni, andremo avanti e ti diremo che in realtà è una. Ma non sentirti in colpa se torni indietro per un secondo aiuto! Dopotutto, un'intera confezione contiene solo 18 calorie, con solo 10 grammi di carboidrati e 10 grammi di fibre. Poiché la pasta è come una tagliatella, potrebbe essere necessario utilizzare un coltello per tagliarla.

La pasta ha una consistenza al dente ma è un po' più croccante, quasi come le tagliatelle di vetro (cellophane). È scivoloso anche all'esterno, poiché non c'è glutine che lo renda gommoso o appiccicoso. Poiché ha odore e sapore insapore, le tagliatelle dipendono interamente dalla salsa per conferirle sapore. Ghee e parmigiano, una salsa di pomodoro ricca di burro o un pesto piccante sono ottimi abbinamenti.

Abbiamo apprezzato molto questi noodles, che sono totalmente accettabili al posto delle opzioni convenzionali e GF. Chi segue una dieta cheto o a basso contenuto di carboidrati o chiunque voglia ridurre il carico giornaliero di carboidrati senza dover dire addio del tutto alla pasta dovrebbe prenderne un pacchetto.

La nostra unica lamentela è che, anche se Skinny Pasta dice che si sta riempiendo, è vero che ci siamo sentiti affamati di più, anche dopo aver mangiato l'intero pacchetto. Per compensare ciò, in futuro riempiremo il piatto con proteine ​​e verdure. Dato che siamo fan dell'OG Noodles Shape, non vediamo l'ora di mettere le mani anche sul Rice Shape.

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(Foto tramite Pasta Magra)