Cambiamenti climatici e consumatori: Mintel spiega come i marchi di beni di largo consumo possono rispondere alla crisi globale

25 luglio 2023 - Ultimo aggiornamento il 25 luglio 2023 alle 13:45 GMT

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"Il cambiamento climatico sta creando la necessità per le aziende del settore alimentare e delle bevande di innovare per aiutare i consumatori a prepararsi ad eventi imprevedibili", ha affermato Mattuci. "Ci sono molti modi in cui i marchi possono aiutare i consumatori a prepararsi per il futuro... I marchi innovativi [possono] offrire supporto ai consumatori, aiutandoli a sopportare cose come ondate di caldo, temperature sotto lo zero ed eventi meteorologici disastrosi.​"

Un settore su cui i consumatori si stanno concentrando sono i prodotti alimentari e le bevande che proteggono dall’inquinamento atmosferico, ha affermato Mattuci. Secondo Mintel e Kantar Profiles, più di due terzi dei 2.000 consumatori statunitensi intervistati hanno dichiarato di essere interessati a prodotti che combattono l’inquinamento urbano.

“Ci sono molte aree pratiche e tattiche che i marchi possono supportare quotidianamente. Alcune di queste aree chiave [sono] ingredienti alimentari per aiutare i consumatori a far fronte al cambiamento climatico. Ad esempio, seguire una dieta ricca di antiossidanti è più importante che mai per aiutare il corpo a combattere i danni dei radicali liberi causati dall’inquinamento e dai dannosi raggi UV.​”

I consumatori possono seguire una dieta più ricca di antiossidanti adottando una dieta mediterranea o zona blu, che è “tipicamente molto ricca di antiossidanti e ricca di cibi, frutta e verdura”, ha affermato Mattuci. Prodotti come l'olio d'oliva e i tè ricchi di antiossidanti sono solo alcuni dei prodotti che possono soddisfare questa domanda, ha aggiunto.

Rimanere idratati durante le temperature estreme diventerà sempre più una preoccupazione per i consumatori e un focus dell’innovazione nel settore alimentare e delle bevande, ha affermato Mattuci.

“ Durante questi periodi di caldo estremo, il CDC e gli Stati Uniti raccomandano di mantenersi idratati bevendo più liquidi, ovviamente, reintegrando sali e minerali che si perdono con la sudorazione, ma anche evitando bevande zuccherate o alcoliche. Alimenti ad alto contenuto di acqua come meloni o cetrioli o altri modi in cui le persone possono... rimanere idratate.​”

Negli ultimi anni, l'idratazione è diventata "un'area della salute a cui molti consumatori sono già interessati", ha affermato Mattuci. Negli Stati Uniti, l’83% degli oltre 1.700 consumatori intervistati ha affermato che “rimanere idratati è uno dei loro obiettivi di salute più importanti e l’85% pensa che rimanere idratati li mantenga produttivi sul lavoro”, ha aggiunto.

I consumatori sono alla ricerca di bevande con elettroliti e un basso contenuto di zucchero, con prodotti come Gatorade Light e, nello spazio degli snack, bocconcini di Aloe Vera di Pitaya Foods che contengono un alto contenuto di acqua, ha detto Mattuci.

Inoltre, il settore degli analcolici e dei prodotti a basso contenuto di alcol offre ai consumatori un altro modo per mantenersi in salute e idratarsi, attingendo a tendenze più ampie e sobrie-curiose, ha affermato Mattuci. Degli oltre 1.700 consumatori statunitensi intervistati, il 50% ha affermato di essere interessato a uno stile di vita sobrio-curioso e il 39% ha affermato di essere sobrio-curioso per motivi di salute. Prodotti come il Mocktail Mojito al cetriolo e melone di Mingle e l'acqua frizzante Relax all'ananas sono solo alcune opzioni tra cui i consumatori possono scegliere per idratarsi ed evitare l'alcol, ha condiviso.

Molti consumatori stanno preparando kit di emergenza per eventi meteorologici estremi, dagli incendi alle inondazioni. Sebbene le razioni di emergenza storicamente non siano state molto nutrienti, Mattuci vede un’opportunità per i marchi di beni di largo consumo di innovare prodotti migliori per te e stabili a scaffale che richiedono meno energia o acqua rispetto ai prodotti tradizionali proprio per queste occasioni.

“Sappiamo che i consumatori nervosi sono alla ricerca di modi per rassicurarsi, e un modo per farlo è essere preparati. L’innovazione nel settore alimentare e delle bevande sarà chiamata a fornire alimenti di facile utilizzo e a supportare i consumatori che desiderano rifornire le proprie dispense in caso di eventi catastrofici”.