12 sostituti del riso, comprese le opzioni a basso contenuto di carboidrati e cheto

Se qualcuno è allergico al riso, cerca di mangiare meno carboidrati o di ridurre l'apporto calorico, ci sono molti sostituti del riso convenienti, nutrienti e gustosi che sono facili da preparare a casa. Includono orzo, broccoli risotti e orzo.

Il riso è un alimento versatile, sano ed economico che costituisce una pietra angolare della dieta delle persone in tutto il mondo.

È una ricca fonte di carboidrati che, come fonte di energia primaria del corpo, aumenta i livelli di energia, alimenta l'esercizio fisico e aiuta le persone a sentirsi soddisfatte e sazie.

Tuttavia, alcune persone potrebbero voler sostituire il riso con altre opzioni. Ciò potrebbe essere dovuto al fatto che:

Di seguito sono elencate 12 alternative nutrienti al riso che le persone possono apprezzare.

L'orzo è un cereale popolare che le persone possono acquistare nelle versioni integrale, perlato, in scaglie o farina.

Questo cereale ha molti benefici per la salute ed è un'opzione adatta per coloro che desiderano aumentare la propria fibra alimentare.

L’orzo contiene anche antiossidanti chiamati lignani, che aiutano a proteggere le cellule dai danni. Può anche aiutare a ridurre i livelli di colesterolo e a bilanciare la glicemia e l’insulina.

Ogni 100 grammi (g) di orzo intero contiene:

L’orzo corrisponde al riso bianco in termini di calorie, ma è molto più ricco di fibre e proteine.

Inoltre, contiene oltre 30 nutrienti, tra cui fitosteroli, tocoli, beta-glucano e minerali, che possono aiutare a combattere malattie croniche, come il cancro e la gotta.

La quinoa è un seme commestibile che le persone consumano come un cereale. Per migliaia di anni è stato un alimento base in Sud America, dove le persone hanno apprezzato le sue proprietà benefiche.

Le persone usano spesso la quinoa per sostituire il riso perché contiene tutti e nove gli aminoacidi essenziali, rendendola una proteina completa.

La quinoa supporta anche la salute del cuore e ha effetti ipoglicemizzanti, che aiutano a ridurre lo zucchero nel sangue.

Ogni porzione da 100 g di quinoa essiccata contiene:

La quinoa è anche ricca di magnesio, un minerale che aiuta il corpo a produrre proteine, ossa, DNA e rame necessari per produrre globuli rossi ed energia.

Il cavolfiore appartiene alla famiglia delle verdure crocifere, che comprende broccoli, cavoli, cavoletti di Bruxelles e cavoli.

Le persone possono preparare il cavolfiore riso tritando il cavolfiore crudo a mano o con un robot da cucina fino a quando la consistenza non assomiglia al riso.

Possono quindi utilizzare il cavolfiore riso risultante come varietà cruda o cotta delicatamente.

Questa alternativa al riso a basso contenuto di carboidrati e calorie non ha un sapore forte e quindi funziona altrettanto bene del riso in molte ricette. È adatto anche a chi segue la dieta cheto o alle persone con intolleranza al glutine.

Una porzione da 100 g di cavolfiore risotto contiene:

Le persone possono preparare i broccoli risotti allo stesso modo del cavolfiore risotto.

Simile alla sua controparte, i broccoli ricotti rappresentano un'alternativa appropriata al riso per una persona che segue diete a basso contenuto di carboidrati o ipocaloriche.

I broccoli hanno potenti effetti antiossidanti, antinfiammatori e antitumorali.

Il suo profilo nutrizionale corrisponde in modo simile al cavolfiore riso, poiché 100 g di broccoli riso contengono:

I broccoli contengono anche 92,5 milligrammi (mg) di vitamina C, che supporta il sistema immunitario. La quantità giornaliera raccomandata di vitamina C è di 90 mg per gli uomini e 75 mg per le donne.

Il cavolo è un'altra verdura crocifera che le persone possono utilizzare come alternativa al riso. Gli individui di solito lo triturano finemente usando un robot da cucina o a mano.

La verdura è a basso contenuto di calorie e carboidrati e ricca di vitamine e minerali.

Il cavolo è anche ricco di calcio, composti bioattivi e vitamine C ed E.

Le prove suggeriscono che può proteggere dal colesterolo alto, dai problemi al fegato, dalla pancreatite e dalle malattie cardiache.

Ogni porzione da 100 g di cavolo cappuccio crudo contiene:

Il riso Shirataki è un alimento popolare in alcune parti dell'Asia. Ora sta aumentando in prevalenza in tutto il mondo, grazie al suo profilo a basso contenuto di carboidrati e a basso contenuto calorico. È anche ricco di fibra di glucomannano.

La verdura, che assomiglia alle patate, proviene dalla radice di konjac, che produttori e privati ​​trasformano in chicchi a forma di riso.