Recensione della gelatina Konjac alla vitamina C al collagene essenziale di Everydaze

Caroline Goldfarb è una co-fondatrice del marchio di pesce in scatola Fishwife e scrittrice per la sitcom Chad, ora disponibile su TBS.

Caroline Goldfarb è una co-fondatrice del marchio di pesce in scatola Fishwife e scrittrice per la sitcom Chad, ora disponibile su TBS.

Trovare cose nuove con cui fare uno spuntino non è solo un hobby ma una passione che rasenta la ragion d'essere. La mia filosofia è che più sono audaci nella consistenza e nel sapore, meglio è. I calamari tritati, le patatine al wasabi, i popcorn ricoperti di nooch e la trota iridea affumicata (del mio marchio Fishwife) sono solo quattro cose nella mia rotazione attuale. Ma nessuno di questi, né qualcosa che ho sgranocchiato prima, è proprio come lo spuntino che mangio di più adesso: sacchetti di una gelatina dolce e tremolante con una consistenza simile alla gelatina acquosa.

Ho scoperto il prodotto per la prima volta guardando i vlog di diari alimentari di YouTuber giapponesi e coreani, contenuti a cui mi rivolgo spesso per spuntini e ispirazione culinaria. Poi l'ho notato sugli scaffali dei negozi di alimentari asiatici in cui faccio acquisti a Los Angeles. Incuriosito, ho fatto ulteriori ricerche prima di acquistare un sacco di buste del marchio Everydaze. Da allora sono diventati un punto di riferimento quando la mia voglia di dolci colpisce più forte, che di solito avviene durante il crollo pomeridiano post pranzo. La gelatina è così rinfrescante: liquida al punto che è quasi bevuta, masticandola leggermente. Le buste con tappo a vite in cui viene fornito mi fanno sentire un po' come se stessi mangiando alimenti per bambini di fascia alta. Conservare queste buste in frigorifero è d'obbligo perché sono sublimi quando sono fredde.

Puoi ottenere la gelatina in molti gusti; Ho provato pesca, uva verde, mango e cola. Anch'io sono una regina dell'uva verde, ma il mango e la pesca sono meravigliosi. La cola non è male, semplicemente non sono un grande fan delle cose al gusto cola. Appena uscito dal frigorifero, dovrai spremerne uno un paio di volte per far scorrere in bocca il gel dolce e grosso. Ma, una volta fatto, ti prometto che sarà uno sforzo del tutto gratificante. Quando finisco una busta mi sento sempre soddisfatta.

La gelatina, secondo il marchio, è vegana e non contiene zucchero. Chiamata gelatina di konjac, è ricavata dalla radice delle piante di konjac ed è considerata un'alternativa alla gelatina. Si dice che la gelatina di Konjac non abbia calorie; le buste ne contengono di più, ma non molto: ogni sapore che ho provato ha solo dieci calorie. Indipendentemente dal sapore, la gelatina viene addolcita con un sostituto dello zucchero di derivazione chimica chiamato eritritolo che le conferisce un sapore artificiale. Non mi dispiace, né ho scrupoli riguardo a tali zuccheri (il mio corpo sembra prosperare con loro), ma ne starei alla larga se sei sensibile a questo genere di cose. Everydaze fortifica la gelatina con ingredienti effettivamente sani come la vitamina C - e presumibilmente sani come il collagene, un integratore che probabilmente hai visto spuntare in varie polveri, barrette proteiche e sul feed Instagram di Jennifer Aniston. I prodotti a base di collagene ingeribile promettono di promuovere la salute della pelle, dei capelli, delle unghie e delle articolazioni, ma gli esperti affermano che questi benefici sono poco studiati. Ho aggiunto polvere di collagene al mio caffè per anni e ora sbatto queste buste sul registro; nessuno dei due ha provocato effetti collaterali evidenti, ad eccezione di quella sensazione completa che posso provare (una sensazione che si dice che il consumo di collagene provochi). Come la gelatina, anche il collagene utilizzato da Everydaze è vegano: l'azienda afferma che deriva dalle carote. Non so come abbiano fatto, ma li benedico per averlo capito.

Questi gusti, che non ho provato, hanno solo cinque calorie in ogni busta.

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