Eatvolution punta in alto

09 agosto 2023 - Ultimo aggiornamento il 09 agosto 2023 alle 03:39 GMT

Tag correlati Riso tailandese ceci function sanitize_gpt_value2(gptValue) { var vOut = ""; var aTags = gptValue.split(','); var reg = new RegExp('\\W+', "g"); for (var i=0; i

L'alternativa al riso di Eatvolution è una miscela di ceci, fagioli del nord, semi di lino dorati e proteine ​​di pisello, macinati e trasformati direttamente in un formato di riso.

"Speriamo di affermarlo come un'alternativa per i consumatori attenti alla salute e alla ricerca di opzioni migliori, compresi vegetariani e diabetici", ha dichiarato a FoodNavigator-Asia il cofondatore di Eatvolution alla recente fiera ThaiFex-Anuga Asia a Bangkok.

“C’è una crescente domanda di alternative al riso qui, che può essere vista con l’emergere di più varianti come il riso quinoa, il riso konjac e il riso cavolfiore – ma la maggior parte di questi sono carenti in termini di nutrienti o consistenza, che il riso di ceci può fornire.

"Oltre alla consistenza gommosa, fornisce anche un alto contenuto di proteine ​​(12 g per porzione), un alto contenuto di fibre (8 g), carboidrati dal 30% al 50% in meno rispetto al riso bianco, prebiotici dai ceci ed è tra i primi otto allergeni privi di allergeni comuni." come soia, frutta secca, crostacei, uova, latticini e altro ancora.”.

Eatvolution ha anche progettato il suo primo prodotto per essere in linea con la tendenza della praticità, sviluppandolo come una busta pronta da mangiare (RTE) da 100 g che contiene due porzioni ciascuna.

"Questo formato RTE della storta significa che tutto ciò che i consumatori devono fare è aprire la busta e metterla nel microonde ed è pronta", ha aggiunto.

"Lo abbiamo sviluppato in modo tale che anche la durata di conservazione sia sufficientemente lunga - 18 mesi - da poter essere conservata comodamente a temperatura ambiente sia sugli scaffali che nelle dispense."​

Il riso di ceci di Eatvolution è stato lanciato solo pochi mesi fa, nel marzo 2023, ma attualmente è già disponibile tramite varie piattaforme online tra cui LINE e Lazada, nonché diversi punti vendita di servizi di ristorazione in Tailandia, e l'azienda è in trattative su prezzi e formati per entrare in vari supermercati e minimarket stanno andando avanti e stanno guardando ai mercati di esportazione.

Come per ogni nuovo prodotto, la sfida principale di Eatvolution è stata quella di sviluppare la consapevolezza e l'interesse dei consumatori per il suo riso di ceci nonostante gli evidenti benefici per la salute, particolarmente impegnativi quando si affronta un alimento base così forte come il riso convenzionale.

"Essendo così nuovi sul mercato, sappiamo sicuramente che è necessaria molta più istruzione per aumentare la consapevolezza dei consumatori riguardo al riso di ceci", ha affermato.

"Ma ci sono molti evidenti benefici nutrizionali e per la salute oltre a quelli del riso bianco, e crediamo che includerli come parte degli alimenti di base quotidiani sia un buon punto di attrazione."

L'azienda sta attualmente sviluppando anche una versione cruda del riso di ceci per integrarsi ulteriormente nelle normali abitudini alimentari e culinarie dei consumatori.

"Stiamo sviluppando questa versione grezza e stiamo lavorando ora per confermare la durata di conservazione di questo prodotto", ha aggiunto.

Copyright - Salvo diversa indicazione, tutti i contenuti di questo sito web sono © 2023 - William Reed Ltd - Tutti i diritti riservati - I dettagli completi per l'uso dei materiali su questo sito possono essere trovati nei Termini e condizioni

argomenti correlatiBusiness Sud Est Asiatico Gusti asiatici Filiera Crescita del settore Alimenti tradizionali e di base Vivere sano Sviluppo vegetale Sostenibilità