Realizzazione di sushi interamente ricavato dalle piante

Il marchio canadese Konscious Foods, un marchio di prodotti ittici a base vegetale, ha annunciato l'espansione in Nord America dei primi rotoli di sushi surgelati al mondo, snack di riso ripieni di onigiri e poke bowl a base di piante.

Ora disponibile a livello nazionale in tutti i punti vendita Whole Foods Market negli Stati Uniti e in Canada, Konscious Foods è l'ultima creazione culinaria del famoso innovatore a base vegetale e chef francese di formazione classica Yves Potvin.

Tutti i prodotti sposano in modo unico il gusto e la consistenza del fresco con una praticità senza pari, caratterizzata dalla capacità, in attesa di brevetto, di passare dal congelatore al piatto in soli otto minuti.

"Il nostro team ha sfruttato un pedigree senza pari nel trasformare le piante in cibo per affrontare la nostra più grande impresa: creare frutti di mare a base di piante con consistenza e sapore superiori", ha affermato Yves Potvin, fondatore di Konscious Foods.

“Sappiamo che non possiamo creare un impatto significativo senza il cibo dall’ottimo sapore che i consumatori desiderano, possono permettersi di mangiare e possono facilmente integrarsi nella loro vita quotidiana. Siamo entusiasti di poter condividere i risultati del nostro duro lavoro e non vediamo l’ora di deliziare i consumatori”.

Konscious Foods ne sta espandendo la disponibilità in un momento cruciale: la Banca Mondiale riferisce che, nonostante oltre tre miliardi di persone in tutto il mondo facciano affidamento su di essa per il proprio apporto proteico o per il proprio sostentamento, quasi il 90% degli stock marini globali sono ora completamente sfruttati o sovrasfruttati.

Potvin ha continuato dicendo che Konscious Foods stava cercando di cambiare il modo in cui le persone mangiano. Il marchio si impegna a creare opzioni migliori per te e per il pianeta oltre ai suoi prodotti.

"Sono orgoglioso che tutti i dipendenti abbiano azioni dell'azienda e si impegnino a portare avanti la prossima era del movimento alimentare "meglio per te".

I prodotti Konscious Foods sono realizzati con frutta e verdura di alta qualità con ingredienti puliti come la pianta konjac, la fibra di pisello, il riso Jasberry e la quinoa rossa biologica. Sono tutti prodotti non OGM verificati dal progetto, senza glutine, prodotti al 100% da piante e senza carragenina o biossido di titanio.

Realizzate interamente con piante, le linee di prodotti includono Sushi Rolls, disponibili in quattro varietà: California Roll, Spicy California Roll, Rainbow Roll e Tuna Avocado Roll. Un'altra linea di prodotti comprende gli snack di riso ripieno Onigiri, un famoso snack giapponese di riso tenero avvolto attorno a gustosi ripieni vegetali e vegetali, tra cui cavolo riccio gomae, curry di verdure giapponese, mais arrostito e poblano e varietà di funghi barbecue coreani. Infine, il marchio propone le Poke Bowl in due opzioni: la Tuna Poke Bowl e la Salmon Poke Bowl.

Entro la fine dell'anno, Konscious Foods prevede che i suoi prodotti saranno disponibili in oltre 4.500 negozi a livello nazionale.